Aplicaciones clave de las enzimas pectinolíticas en la industria alimentaria
Las enzimas pectinolíticas son uno de los grupos importantes de enzimas utilizadas en la industria de procesamiento de alimentos....
Peptan
Explorando el Papel de los Polisacáridos de Reserva en la Nutrición
Descubre el poder energético de los polisacáridos de reserva. Aprende cómo estas moléculas esenciales sostienen la vida animal y su potencial en la innovación alimentaria....
Diferencia entre péptidos de colágeno y colágeno hidrolizado
Ante la gran variedad de productos que los contienen, muchos se preguntan cuál es la diferencia entre péptidos de colágeno y colágeno hidrolizado...