¿Qué busca el consumidor cuando come hamburguesas a base de plantas?
Kerry evaluó 16 Hamburguesas a base de plantas y descubriendo 26 puntos críticos para deleitar sensorialmente a los consumidores....
Flexitarianos
Flexitarianos
Según una investigación reciente del proyecto The Smart Protein en Europa, los flexitarianos están impulsando el sector de alimentos de origen vegetal: el 36 % de los flexitarianos afirmaron que tienen la intención de consumir más productos lácteos de origen vegetal. Y más del 30% de los flexitarianos comen helados o sorbetes a base de plantas al menos 1-3 veces al mes.
La leguminosa garbanzo se está volviendo cada vez más popular. Más del 40% de los flexitarianos señalaron que les gustaría ver los garbanzos como el ingrediente principal en los alimentos de origen vegetal. Para los flexitarianos, lo importante es el sabor y la salud al elegir alimentos de origen vegetal.
LLegó el Pollo de Origen Vegetal con sabor, textura y sostenibilidad
Los productos de origen vegetal siguen mercando la tendencia y ahora llega al mercado el Pollo de Origen Vegetal gracias a BENEO. Trozos de pollo de origen vegetal Tras la adquisición de Meatless B.V. a principios de este...
Minerales y compuestos que inhiben y favorecen la absorción en los alimentos
La absorción en los alimentos parece ser un tema de mucho interés, detectando un aumento de más del 88% en las búsquedas en internet....
Mercado Mundial de Bebidas y Alimentos de Origen vegetal
Descubre ¿Qué impulsa el Mercado Mundial de bebidas y Alimentos de origen vegetal? Es interesante ver las estimaciones para el 2023...