PROTEINAS
Mercado Mundial de Bebidas y Alimentos de Origen vegetal
Descubre ¿Qué impulsa el Mercado Mundial de bebidas y Alimentos de origen vegetal? Es interesante ver las estimaciones....
Llegan los Productos del mar cultivados en células
Aumenta el interés por los Productos del mar y llegan los Peces cultivadores de células a la manera de los organoides....
¿Qué Alternativas a la Carne tenemos en el Mercado?
La demanda de alternativas a la carne continúa creciendo y la plataforma de proteínas activadas de Meala reemplaza la metilcelulosa y los rellenos artificiales, aumenta los atributos sensoriales....
ALIMENTACIÓN SALUDABLE + Alimentos Ricos en PROTEÍNAS & FIBRAS Prebióticas | Entrevista @BENEO
Entrevista Exclusiva para lograr productos para una Alimentación Saludable. Descubre las Tendencias que se mantendrán los próximos años y cuál es el panorama en Latinoamérica....
Péptidos de colágeno de pescado natural
Llegan los Péptidos de colágeno de pescado natural para una alimentación saludable gracias a la empresa Weishardt....
Las proteínas de insectos para el consumo humano
Las proteínas de insectos son, en promedio, más digeribles (76-98%) que las proteínas de origen vegetal, como el maní y las lentejas (52%), y solo un poco, menos digeribles, que las proteínas de origen animal, como la carne...
¿Qué son las Proteínas?
Las proteínas son heteropolímeros lineales de longitud fija, son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en los organismos vivos, incluidas las plantas....
Agropur el mayor productor de Proteína de suero mediante separación de intercambio iónico
Agropur elabora BiPRO® y su coproducto Crino®, el suero de leche premium desproteinizado para la industria de Alimentos....
DSM el Proveedor de Ingredientes a socio Integral
DSM es el Proveedor de Ingredientes que ayuda a las marcas a Desarrollar Productos pensados en el consumidor. «Donde otros ven productos, nosotros vemos propósito». Cómo DSM puede ayudar a las marcas a desarrollar productos centrados en el...
Soluciones de sabores diseñados para productos plant-based
Emocionantes oportunidades en productos plant-based. El mercado de suplementos con proteínas plant-based proyecta alcanzar 7.4 mil millones USD para finales del 2025, con un crecimiento anual que superará al de nutrición deportiva....