PROTEINAS
Batidos de proteínas como aliados para una dieta completa
Los batidos de proteínas están hechos de proteínas en polvo. Esta proteína suele provenir de los huevos, la leche o plantas...
¿Qué busca el consumidor cuando come hamburguesas a base de plantas?
Kerry evaluó 16 Hamburguesas a base de plantas y descubriendo 26 puntos críticos para deleitar sensorialmente a los consumidores....
Proteína vegetal, una alternativa a la carne para una dieta equilibrada
La proteína, incluida la proteína vegetal, es una parte esencial de una dieta equilibrada y vital para el crecimiento y la reparación de las células...
LLegó el Pollo de Origen Vegetal con sabor, textura y sostenibilidad
Los productos de origen vegetal siguen mercando la tendencia y ahora llega al mercado el Pollo de Origen Vegetal gracias a BENEO. Trozos de pollo de origen vegetal Tras la adquisición de Meatless B.V. a principios de este...
Proteínas de Origen Vegetal sin explotar usando Inteligencia Artificial
CL y Protera Biosciences desarrollan soluciones basadas en Proteínas de Origen Vegetal usando IA. Nueva plataforma para predecir alimentos....
Llegan las gomitas sin azúcar, fortificadas o enriquecida con proteínas
Llega la próxima generación de gomitas sin azúcar, fortificadas o enriquecida con proteínas gracias a GELITA....
Se espera que el Mercado de Proteínas hidrolizadas siga creciendo
Se espera que el mercado mundial de Proteínas hidrolizadas de soja se expanda a una CAGR del 5% durante el 2023-2031....
Gelatina y Péptidos de colágeno bioactivos para crear productos originales
GELITA presentará gelatina de próxima para gomitas de belleza, enriquecidas con proteínas y reducidas en azúcar....
Minerales y compuestos que inhiben y favorecen la absorción en los alimentos
La absorción en los alimentos parece ser un tema de mucho interés, detectando un aumento de más del 88% en las búsquedas en internet....
¿Qué fiambre serán tendencia? 18 Marcas en el Mercado
Las innovaciones en fiambre se han dirigido a versiones veganas y a base de plantas de prosciutto, jamones, salchichas, tocino y demás......