PROTEINAS
Alternativas a la carne de origen vegetal y la Calidad nutricional de lácteos
La transición a dietas basadas en alternativas a la carne de origen vegetal y plantas, enfatizan la búsqueda de alimentos derivados de fuentes vegetales...
Harina de cáñamo – 35 Proveedores y Beneficios Nutricionales
El uso de harina de cáñamo en formulaciones de alimentos está aumentando, en gran parte debido a su sabor casi neutro y perfil nutricional sólido...
45 Marcas de Proteínas para aumentar masa muscular
El consumo adecuado de proteínas para aumentar masa muscular es fundamental para el mantenimiento de una salud óptima durante el crecimiento y el envejecimiento normales...
¿Que vegetales tienen proteína? Te presentamos los 10 mejores
Para muchos consumidores es importante saber que vegetales tienen proteína, para así poder balancear su alimentación...
Carne de hongos, una proteína altamente nutritiva
La carne de hongos o micelio es una alternativa única a la carne que utiliza crecimientos de hongos para producir una sustancia similar a la carne...
Beneficios de la gelatina, ventajas y desventajas en la salud
Descubre los Beneficios de la gelatina y los péptidos de colágeno mejoran nuestra salud si se lo agregan a nuestra alimentación diaria. Descubre las 23 Marcas de Gelatinas más conocidas en el mundo....
Meala FoodTech obtiene US$1,9 millones en inversión en alimentos ricos en proteínas
La empresa emergente Meala FoodTech, Ltd., el desarrollador de una plataforma de proteína funcional, anuncia el cierre de USD 1.9M en inversión previa a la semilla....
Extracto de kiwi de alta potencia para estimular la digestión de proteínas
El extracto de kiwi KWD+® involucra a las poblaciones veganas, deportistas/activas y de edad avanzada en riesgo de pérdida de masa muscular....
Innovador bioproceso de fermentación para ingredientes de proteínas sostenibles
Proteínas renovable y fácil de usar e Ingredientes proteicos personalizables ahora es posible con un nuevo proceso de fermentación....
¿Cuál es la Importancia de la Microbiología del jamón cocido?
Los productos cárnicos generalmente adquieren estabilidad microbiana modificando los factores de conservación con base en la reducción de actividad de agua (aw) y pH, el uso de la temperatura de refrigeración, adición de microorganismos competitivos y agentes antimicrobianos...