EL SALVADOR
La ciencia en el Control microbiológico de alimentos
El control microbiológico de alimentos es parte de la seguridad alimentaria, siendo un aspecto crítico de la cadena de suministro...
Compuestos semivolátiles en alimentos y su Impacto en la Calidad del Producto.
Los compuestos semivolátiles en alimentos pueden acumularse al formarse durante el procesamiento y la preparación de los mismos y migrar de los envases de los alimentos...
Aumenta el interés por la goma xantana en la industria alimentaria
Este crecimiento se debe a que es un ingrediente atractivo para veganos. Te contamos donde comprar la goma xantana y mucho más....
Aumenta el interés por la Harina de centeno integral
La harina de centeno se produce mediante la molienda del grano de centeno. Se elabora a partir de bayas de centeno molidas, que también se conocen como granos de centeno enteros...
¿Qué es el Ube? ¿Por qué aumenta el interés?
Ube, que significa tubérculo en tagalo, es un ñame morado originario de Filipinas. Tiene un sabor dulce y suave y un color que llama la atención...
Estrategias de la cadena de suministro
19 Empresas con estrategias de la cadena de suministro Inteligentes, logrando optimizar su cadena de suministro y garantizar una operación....
Goma xántica: ¿Qué es y cómo afecta a tu salud?
La goma xantica o xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o...
Cómo formular Nutracéuticos de Forma Inteligente
Formular nutracéuticos presenta Grandes desafíos y soluciones innovadoras para el sector de la salud y el bienestar. Traemos la solucion que......
Ingredientes que apoyan la Panadería Artesanal a escala industrial
¿Cómo lograr una miga húmeda y una corteza crujiente en la panadería artesanal a escala industrial? Innovaciones en Ingredientes...
El BOOM del MAGNESIO: Llego la gran Oportunidad para formular sin límites
¿De todos los tipos de Magnesio cuál es el que tiene mayor interés por el consumidor? Explora como puedes innovar con MAGSHAPE™...