Cómo proporcionar información precisa sobre “¿Cuántas calorías tiene?”, puede beneficiar a tu marca.
En el último informe de Google, se marca que en Estados Unidos ha habido un repunte llamativo en las búsquedas de “¿cuántas calorías tiene?”.
Debido a que el consumidor comienza a estar más preocupado por su peso, analizando las tendencias, descubrimos que en el mercado latinoamericano también existe un aumento significativo de más del 50% en el crecimiento anual sobre las búsquedas relacionadas con las calorías.
Preguntas como “calcular calorías de alimentos”, “una calculadora completa de peso”, “¿cuántas calorías tiene un huevo?” y muchas otras más relacionadas están en aumento.
Esto es una oportunidad para los fabricantes de alimentos para facilitar información clara y precisa, informó Vanesa Micolucci directora de Ingredientes Latam
¿Cuántas calorías tiene un huevo?
Los huevos tuvieron fama de ser poco saludables por contener colesterol, pero las investigaciones han demostrado que un huevo al día no causa problemas a la mayoría de las personas, especialmente como parte de una dieta baja en grasas saturadas. Son ricos en proteínas y nutrientes, uno de los alimentos más versátiles que existen. Un huevo de tamaño medio contiene 74 calorías, o 310 kJ.
Además, algunos alimentos comunes son también consultados en cuanto a sus recuentos calóricos aproximados. Como ejemplos y basados en porciones de 100 gramos podemos mencionar:
- Manzana (red delicious) – 60 c
- Brócoli – 35 c
- Pechuga de pollo (sin piel) – 160 c
- Uvas (rojas) – 81 c
- Naranja (navel) – 50 c
- Pepinillos – 13 c
- Arroz (integral) – 366 c
- Batata (sin piel) – 78 c
- Tomate (Roma) – 20 c
- Atún (enlatado) – 87 c
Puede encontrar información calórica en las etiquetas de los alimentos, generalmente desglosada por porción, por 100 g y por paquete. La información por porción puede ser más útil que por 100 g, pero recuerda que el tamaño de la porción que consumes puede no ser el mismo que la porción del fabricante: esto puede hacer una gran diferencia en la ingesta de calorías a lo largo del día.
Calculadora de calorías diarias
La ecuación de Harris-Benedict fue una de las primeras ecuaciones utilizadas para calcular la tasa metabólica basal (TMB), que es la cantidad de energía gastada por día en reposo. Se revisó en 1984 para que fuera más precisa y se utilizó hasta 1990, cuando se introdujo la ecuación de Mifflin-St Jeor.
Esta también calcula la TMB y ha demostrado ser más precisa que la ecuación de Harris-Benedict revisada. La fórmula de Katch-McArdle es ligeramente diferente, ya que calcula el gasto energético diario en reposo (GDR), que tiene en cuenta la masa corporal magra, algo que las demás no hacen.
De estas ecuaciones, la ecuación de Mifflin-St Jeor se considera la más precisa para calcular el BMR, con la excepción de que la fórmula de Katch-McArdle puede ser más precisa para personas más delgadas que conocen su porcentaje de grasa corporal.
El valor obtenido de estas ecuaciones es el número estimado de calorías que una persona puede consumir en un día para mantener su peso corporal, suponiendo que permanece en reposo. Este valor se multiplica por un factor de actividad que depende de los niveles típicos de ejercicio de una persona, que tiene en cuenta los momentos durante el día en que una persona no está en reposo.
Es importante recordar que una dieta adecuada y el ejercicio son ampliamente aceptados como la mejor manera de perder peso. Además de controlar la ingesta de calorías, es importante mantener los niveles de ingesta de fibra, así como otras necesidades nutricionales para equilibrar las necesidades del cuerpo.
¿Cuántas calorías debo consumir?
Esto depende en gran medida de la cantidad de actividad física que una persona realiza cada día y, a pesar de ello, es diferente para cada persona. Hay muchos factores diferentes involucrados. Algunos factores son la edad, el peso, la altura, el sexo, los niveles de actividad física y la salud general. Por ejemplo, un hombre de 25 años físicamente activo que mide 1,80 m requiere una ingesta calórica considerablemente mayor que una mujer de 70 años sedentaria que mide 1,50 m.
El cuerpo no necesita muchas calorías para sobrevivir. Sin embargo, consumir muy pocas calorías hace que el cuerpo funcione mal, ya que solo utilizará calorías para las funciones esenciales para la supervivencia e ignorará las necesarias para la salud y el bienestar general.
¿Cómo se puede integrar tecnologías a los productos para que los consumidores puedan acceder fácilmente a la información calórica y nutricional?
Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarlo a tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien su salud. Los valores a colocar en las mismas son:
–Valor energético, expresado en Kilojoules (KJ) y Kilocalorías (Kcal).
-Cantidad de grasa total y grasa saturada, expresada en gramos (g).
-Cantidad de Hidratos de carbono y azúcares, expresada en gramos (g).
-Cantidad de proteínas, expresada en gramos (g).
-Cantidad de sal, expresada en gramos (g).¿Qué innovaciones en el etiquetado y empaque podemos explorar para resaltar la información calórica de manera más efectiva?
Los fabricantes de alimentos y bebidas ya están en camino de implementar sistemas de etiquetado más detallados que permitan a sus consumidores ver y comprender el impacto que sus productos tienen en el planeta.
El mercado de etiquetas de alimentos es un sector dinámico e innovador que combina el envasado de alimentos tradicional con tecnología de punta para brindar a los consumidores información en tiempo real sobre los productos que consumen.
Estas etiquetas utilizan tecnologías como códigos QR, NFC (Near Field Communication) y RFID (Identificación por radiofrecuencia) para permitir a los consumidores acceder a información detallada sobre ingredientes, contenido nutricional, alérgenos y abastecimiento.
A medida que los consumidores priorizan cada vez más la transparencia y la trazabilidad en sus elecciones de alimentos, el mercado de etiquetas inteligentes de alimentos está preparado para un crecimiento significativo.
Algunas aplicaciones permiten a los consumidores realizar un seguimiento de las alergias alimentarias individuales y las restricciones dietéticas e identificar posibles riesgos de seguridad alimentaria en productos alimenticios y bebidas de forma sencilla.
