¿Sabías que en el mercado hispanohablante más de 10,000 personas buscan Nannochloropsis en internet?
Esto significa que hay un creciente interés en esta microalga debido a sus múltiples beneficios nutricionales y aplicaciones en la industria alimentaria.La demanda de productos innovadores y saludables está en aumento, y Nannochloropsis se está posicionando como un ingrediente clave en este mercado.
Las empresas que ofrecen productos con esta microalga tienen una gran oportunidad para captar la atención de consumidores interesados en mejorar su salud y bienestar a través de opciones alimenticias, naturales y sostenibles, Informó Vanesa Micolucci directora de Ingredientes Latam
Nannochloropsis es un género de microalgas verdes, inmóviles, con forma de esfera. A menudo se encuentra tanto en ambientes dulces como marinos.
Contiene una gran cantidad de clorofila a con ausencia total de clorofila b y clorofila c. Tiene seis especies principales que son capaces de sintetizar biopigmentos de alta calidad como astaxantina, zeaxantina y cantaxantina, que se utilizan para varias aplicaciones industriales. Además, tienen la capacidad de acumular altas concentraciones de ácidos grasos poliinsaturados.
Cuando se trata de la producción surgen varias presuntas comunes que se hacen los fabricantes de alimentos. Aquí respondemos algunas de ellas.
¿Qué condiciones ambientales son óptimas para su crecimiento?
Las microalgas se pueden cultivar en aguas residuales, piscinas y biorreactores, sin competir con plantas secundarias por tierras cultivables.
De hecho, diferentes extractos/aceites y biomasas de microalgas han sido ampliamente estudiados en términos de seguridad y han sido aprobados para el consumo humano por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), lo que es un paso crucial para su uso en la nutrición humana.¿Cuáles son los métodos de cultivo más eficientes para Nannochloropsis?
Las microalgas se suelen cultivar en cantidades comerciales en dos sistemas: estanques con canales “abiertos” y fotobiorreactores “cerrados”. Estos sistemas pueden utilizar agua salina, reciclar nutrientes en aguas residuales y utilizar emisiones de dióxido de carbono de centrales eléctricas que queman combustibles fósiles.
Los estanques de canalización son canales de recirculación de circuito cerrado al aire libre en los que la solución de algas se mantiene en constante movimiento mediante una rueda de paletas.
Los fotobiorreactores están formados por una serie de tubos o placas estrechos y transparentes que contienen una solución de algas en recirculación. Estos sistemas maximizan la cantidad de luz que se puede capturar y permiten mantener cultivos de una sola especie durante períodos más prolongados.
El sistema cerrado requiere zonas de desgasificación para eliminar el oxígeno disuelto y las burbujas, y reponer el dióxido de carbono. Existen varios diseños diferentes de fotobiorreactores, incluidos sistemas tubulares, de placa plana, de columna y de biopelículas.
Existen varios tipos de técnicas de cultivo, que van desde cultivos discontinuos hasta cultivos continuos. En el cultivo discontinuo, las células de microalgas aumentan a partir de una única inoculación, p. en un tubo de ensayo, secuencialmente a través de volúmenes crecientes hasta el cultivo final, p. un estanque abierto.
Todo el cultivo se recolecta justo antes de alcanzar la fase estacionaria. Los cultivos continuos se mantienen cerca de la tasa de crecimiento máxima recolectando regularmente una porción del cultivo y reemplazando el volumen perdido con medio nuevo.¿Cuáles son los beneficios nutricionales de Nannochloropsis?
Las microalgas son una de las biomasas alternativas más prometedoras capaces de acumular una amplia gama de compuestos valiosos, como lípidos, carotenoides y vitaminas, que son interesantes debido a sus propiedades promotoras de la salud, relacionadas con enfermedades cardiovasculares, neurológicas y visuales.
Se puede obtener una amplia gama de compuestos bioactivos a partir de microalgas dependiendo de la especie.
Por ejemplo, la microalga Nannochloropsis gaditana (N. gaditana) es capaz de crecer en aguas residuales y acumular grandes cantidades de lípidos omega-3, incluyendo ácido eicosapentaenoico (EPA) y compuestos bioactivos lipídicos, como los carotenoides. De hecho, N. gaditana se describe como un gran productor de lípidos, siendo el componente mayoritario de esta microalga.
Se utilizan microalgas para producir complementos nutricionales que contienen omega-3 de cadena larga
Ácidos grasos poliinsaturados. El valor de los mismos en la dieta humana está bien documentado.
En particular, los beneficios para la salud se atribuyen a dos ácidos grasos presentes en los mariscos, el ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico.
La concentración relativamente alta de EPA presente en Nannochloropsis ha llevado al desarrollo de
suplementos dietéticos vegetarianos. Las cápsulas que contienen aceite rico en EPA se producen a partir de N. oculata.
Nutrientes presentes en Nannochloropsis
El uso de Nannochloropsis como alimento para especies de acuicultura, los datos sobre su composición y los ensayos toxicológicos, apoyan la conclusión de que esta microalga no presenta contraindicaciones para la nutrición humana.
La calidad de las proteínas y los lípidos es coherente con esta conclusión, pero Nannochloropsis parece de especial interés por la combinación de diferentes compuestos activos (carotenoides, polifenoles, tocoferoles, poliaminas) en asociación con un alto contenido de PUFA, especialmente EPA.
Entre los carotenoides, se encuentran algunas xantofilas escasamente disponibles en plantas superiores, cuyos efectos beneficiosos probablemente aún no se han dilucidado por completo.
Entre estos, la zeaxantina es un componente importante de la mácula retiniana y puede ser útil para la prevención de patologías degenerativas que afectan al ojo, mientras que todo el complejo de xantofilas puede contribuir a la protección del sistema cardiovascular.
De hecho, además de una actividad antioxidante, modulan el transcriptoma celular y regulan algunos puntos clave de la cascada enzimática implicada en la respuesta inflamatoria. Además, Nannochloropsis es una buena fuente de vitamina E, folato y vitamina B 12.
La administración de suplementos de microalgas en comprimidos o cápsulas puede suponer una solución óptima para equilibrar la dieta de muchas personas, incluidas aquellas que, por diversas razones, son reacias a consumir pescado o no encuentran tiempo y oportunidad para obtenerlo regularmente.
En esta perspectiva, los suplementos de microalgas representan una oportunidad para promover una dieta saludable y reducir patologías metabólicas y del envejecimiento, de forma coherente con un enfoque ambiental y económicamente sostenible.
15 Empresas que venden Nannochloropsis para fabricación de alimentos y suplementos:
- Reed Mariculture
- Cellana
- Algatech
- Varicon Aqua Solutions
- Nutrex Hawaii
- Guangdong Runke Bioengineering
- Qingdao Jingling Ocean Technology
- Phyco Biotech
- ProAqua México
- Concentrados INES
- Necton S.A
- AlgaSpring
- Allmicroalgae
- Microphyt
- Fitoplancton Marino
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