CoffeeTech, a través de su empresa emergente ansā Roasting Inc., está cambiando por completo la forma en que los amantes del café disfrutan de su bebida favorita al ofrecer una nueva perspectiva y una experiencia más ecológica.
Su minitostador de alta tecnología, diseñado para colocarse elegantemente en cualquier mostrador de oficina, permite el tostado bajo demanda de granos de café verde sin procesar, brindando una experiencia única y sostenible.
La tecnología de CoffeeTech revoluciona la experiencia para los amantes del café
En la industria del café, el camino desde el cultivo hasta la taza implica un largo proceso con altos consumos de energía y múltiples capas de empaque. Las bayas de café se cultivan en distintas partes del mundo, se envían a tostadores industriales y luego se distribuyen a minoristas globales. Este proceso genera una enorme huella de carbono y afecta la frescura y calidad del café.
Conscientes de estos desafíos, ansā está revolucionando la narrativa del café al eliminar intermediarios y envases innecesarios. Su enfoque se basa en entregar granos de café verde sin procesar directamente al consumidor, permitiéndoles disfrutar de café fresco tostado a medida en el momento que lo deseen.
Queremos ofrecer una experiencia completamente nueva al beber café y al mismo tiempo ser responsables con el medioambiente.
Nuestro objetivo es cambiar el juego en el abastecimiento y el tostado de café fresco de calidad, brindando una dimensión adicional de disfrute y sostenibilidad”.
Afirma entusiasmado Matan Scharf, cofundador y CMO de ansā.
Con ansā, los consumidores tienen la posibilidad de elegir entre una variedad de granos especiales de origen único, todos ellos 100% arábica. Estos granos son entregados directamente desde las fincas a los consumidores en su estado verde crudo, listos para ser tostados a pedido en el microtostador ansā e23.
El microtostador ansā utiliza un sistema de calentamiento dieléctrico para activar los granos, resaltando sus aromas característicos sin generar humo ni ruido. Mediante algoritmos de visión artificial, el tostador calcula la cantidad exacta de energía necesaria para lograr un tueste uniforme y perfecto en cuestión de minutos.
“Queremos que nuestros clientes disfruten del café en su forma más fresca y auténtica, sabiendo que también están contribuyendo al bienestar del planeta y de los agricultores”
Añade Scharf
El equipo de ansā se enorgullece de ofrecer una solución innovadora y fácil de usar, ideal tanto para oficinas como para entornos comerciales como hoteles, restaurantes y cafeterías. Su microtostador es compacto, autónomo y puede ser controlado a través de una aplicación móvil, permitiendo a los usuarios personalizar la cantidad y el momento de tostado según sus preferencias.
El nombre ansā, que significa “la respuesta” en japonés, surgió cuando los fundadores se conocieron en una conferencia sin relación con el café. Fue en Japón, mientras disfrutaban de una taza de café, que surgieron ideas sobre las oportunidades de innovación en la industria. De regreso en Israel, Matan y Yuval Weisglass, cofundador y CEO de ansā, unieron sus conocimientos tecnológicos con la experiencia en tostado de café de Jonathan Scharf, cofundador y hermano de Matan, para dar vida a esta visión de un microtostador revolucionario.
Con ansā, la respuesta al enigma del café recién hecho está al alcance de la mano. Esta iniciativa promete deleitar a los amantes del café con una experiencia única y sostenible, brindando café fresco tostado a medida sin dejar una huella negativa en el medioambiente.
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