La empresa emergente Meala FoodTech, Ltd., el desarrollador de una plataforma de proteína funcional, anuncia el cierre de USD 1.9M en inversión.
La ronda estuvo liderada por The Kitchen FoodTech Hub, parte de The Strauss-Group y DSM Venturing; con la participación de Milk & Honey Ventures, especializada en inversiones en proteínas alternativas, la contribución de DSM Venturing marca su tercera inversión en el ecosistema foodtech israelí en 2022.
Alimentos ricos en proteínas cobra impulso
Si bien la categoría basada en plantas sigue cobrando impulso, los formuladores de alimentos con proteínas alternativas todavía luchan por mejorar las etiquetas y la sensación en la boca de sus productos para que coincidan con sus contrapartes tradicionales basadas en animales.
Actualmente, las alternativas populares a la carne, como las hamburguesas vegetarianas y las salchichas, suelen contener una larga lista de ingredientes, algunos con nombres químicos complejos que los consumidores desconocen.
Meala FoodTech tiene la misión de revolucionar la industria de las proteínas de origen vegetal mediante el desarrollo de nuevos ingredientes y procesos que permitan la creación de productos más limpios y mejores para usted.
¿Como lograr la Textura similar?
Las proteínas multifuncionales de Meala mejoran enormemente la textura de las alternativas a la carne para imitar de manera más convincente las cualidades organolépticas de la carne real y brindar un sabor con más cuerpo. La plataforma patentada de Meala crea proteínas funcionales diseñadas para usarse como agentes aglutinantes y gelificantes gracias a sus capacidades superiores de retención de agua.
La plataforma permite a los formuladores potenciar los análogos de la carne con un mejor valor nutricional y propiedades funcionales utilizando una breve lista de ingredientes como en la carne real.
Estamos entusiasmados de completar esta ronda de inversión con el apoyo de los principales inversores.
Este logro refleja la confianza de los inversores en nuestro equipo de expertos en tecnología e I+D.
Existe una necesidad significativa en la industria basada en plantas para reducir de manera efectiva los ingredientes indeseables y limpiar las etiquetas. Esta inversión nos ayudará a acercarnos más y más rápido al mercado, abordar mejor las necesidades específicas de las empresas y brindar soluciones asequibles e inteligentes.
señala Hadar Razmovich, director ejecutivo y cofundador de Meala.
Es emocionante apoyar a Meala en esta importante misión de mejorar los alimentos de origen vegetal, haciéndolos más sabrosos, más nutritivos y con ingredientes fácilmente reconocibles.
Este es otro hito en nuestra búsqueda para nutrir un mañana mejor, y nos sentimos honrados de tener una entidad líder como DSM Venturing que invierte junto con nosotros en una empresa tan prometedora.
expresa Jonathan Berger, director ejecutivo de The Kitchen FoodTech Hub.
La nueva financiación se destinará inicialmente a continuar el desarrollo de la tecnología de la plataforma de la empresa y acelerar desde el laboratorio hasta la escala piloto.
La tecnología central de la start-up permite el desarrollo de proteínas funcionales para múltiples sustitutos de la carne, incluidas hamburguesas, salchichas, nuggets con huevo y alternativas de pescado en desarrollo.
Esta inversión nos permitirá acelerar nuestro crecimiento y apoyar a los productores a base de plantas en su misión de llegar a nuevos segmentos de consumidores.
Ya iniciamos colaboraciones con los principales fabricantes de CPG basados en plantas para implementar la solución de Meala en sus productos.
Estamos en camino de lanzar productos en los mercados de EE. UU. y Europa en 2024.
Afirma el Dr. Tali Feldman Sivan, PhD, cofundador de Meala.
La visión de Meala para las alternativas a base de plantas es tener una lista corta de ingredientes de “cocina casera” simples y reconocibles mientras se ofrece el mismo sabor y textura con cuerpo de la carne real.
La plataforma trabaja con una gama versátil de proteínas vegetales. La solución de Meala se puede integrar fácilmente en los productos CPG a través de las líneas de fabricación existentes.
