El nuevo centro ofrece a los fabricantes una nueva oportunidad para probar la tecnología de reducción de azúcar de Better Juice.
La empresa emergente israelí Better Juice y GEA Group AG, Alemania, han establecido una nueva instalación piloto, invitando a los fabricantes de jugos a probar su tecnología de reducción de azúcar.
Tecnología con proceso enzimático de Better Juice
El innovador patín convertidor de azúcar se incluye en el centro de innovación de GEA en Ahaus, Alemania, y se completa con todos los equipos de procesamiento necesarios suministrados por los proveedores del sistema alimentario mundial e incorpora la tecnología de reducción de azúcar Better Juice. El centro estará en pleno funcionamiento a mediados de julio de este año.
El proceso enzimático de Better Juice utiliza ingredientes totalmente naturales para convertir azúcares simples (fructosa, glucosa y sacarosa) en fibras dietéticas prebióticas y otras moléculas no digeribles, mientras mantiene el sabor completo, el cuerpo y el complemento natural de vitaminas y nutrientes de la Fruta.
Puede reducir hasta un 80% los azúcares en zumos de frutas naturales, así como en composiciones a base de frutas, como los purés.
El centro piloto crea un lugar de alta tecnología donde podemos alojar empresas, principalmente de la UE, pero también de todo el mundo, para que vengan a ver, aprender, conectarse y probar sus productos después de que hayan sido recreados con Better. Proceso de jugo en un entorno de taller.
Aquí, ahora podemos colaborar con nuestros clientes en el centro de pruebas para lograr el equilibrio ideal entre una nota dulce y un contenido reducido de azúcar.
explica Gali Yarom, cofundador y codirector ejecutivo de Better Juice.
El centro ofrecerá servicios de laboratorio para probar todos los parámetros analíticos esenciales. Un equipo de Better Juice, junto con ingenieros expertos de GEA, estarán en el sitio para acompañar y guiar a las empresas visitantes durante sus pruebas.
Establecimos una plataforma de fácil acceso para las empresas de procesamiento de jugos y frutas que buscan contribuir activamente con su parte en las búsquedas globales para reducir el consumo de azúcar y, al mismo tiempo, brindarles a sus productos una ventaja adicional de bienestar.
También eliminará una parte significativa de los costos y el tiempo de I+D.
dice Eran Blachinsky, PhD, cofundador y co -CEO de Mejor Jugo.
Como uno de los proveedores de sistemas más grandes de Europa para los sectores de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos, GEA tiene la infraestructura para establecer un centro piloto de este tipo. El grupo también posee una red global de equipos técnicos dedicados a implementar el patín convertidor de azúcar en las líneas de producción de los fabricantes de jugo.
“Nuestra colaboración con Better Juice consolida nuestro punto de apoyo en el mundo de la innovación mientras trabajamos juntos para generar un verdadero impacto innovador. A cambio, brindamos a todo el soporte técnico y corporativo que necesita para impulsar esta empresa hacia el éxito”.
agrega Sascha Wesely, quien dirige las actividades de GEA en el negocio de bebidas no alcohólicas.
