ALIMENTACION SALUDABLE
La ciencia en el Control microbiológico de alimentos
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El control microbiológico de alimentos es parte de la seguridad alimentaria, siendo un aspecto crítico de la cadena de suministro...
Prueba sensibilidad alimentaria: Sensibilidad vs. Alergia
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Las pruebas de sensibilidad alimentaria pueden evitar muchos problemas de salud que pueden afectar la calidad de vida de un individuo...
Compuestos semivolátiles en alimentos y su Impacto en la Calidad del Producto.
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Los compuestos semivolátiles en alimentos pueden acumularse al formarse durante el procesamiento y la preparación de los mismos y migrar de los envases de los alimentos...
¿Qué es el Ube? ¿Por qué aumenta el interés?
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Ube, que significa tubérculo en tagalo, es un ñame morado originario de Filipinas. Tiene un sabor dulce y suave y un color que llama la atención...
¿Qué es el kimchi coreano?
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El kimchi, un alimento básico de los hogares coreanos durante generaciones. Con un sabor complejo y una variedad de usos, el atractivo del kimchi es amplio y profundo...
Cómo formular Nutracéuticos de Forma Inteligente
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Formular nutracéuticos presenta Grandes desafíos y soluciones innovadoras para el sector de la salud y el bienestar. Traemos la solucion que......
5 Beneficios de la Pectina de manzana en la salud
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El tamaño del mercado global de pectina se espera que crezca a una tasa compuesta anual de 8.4% durante el período de pronóstico (2023-2028)...
¿Como contribuir a la Inocuidad y seguridad alimentaria desde el consumo?
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La inocuidad y seguridad alimentaria es responsabilidad de los productores y autoridades, pero también del consumidor...
El proceso de producción de almidón modificado y sus aplicaciones industriales
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El almidón modificado es un producto renovable y multifuncional, con aplicaciones versátiles en la industria alimentaria, transformando la textura de los productos...
Aumenta el interés por la Verdolaga Comestible, un ingrediente sostenible y versátil
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El extracto de verdolaga se utiliza por sus nutrientes como ácidos grasos omega-3 y minerales beneficiosos para la piel como calcio, magnesio y potasio...