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Goma xántica: ¿Qué es y cómo afecta a tu salud?
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La goma xantica o xantana, un aditivo utilizado como espesante, estabilizador y emulsionante, se elabora cuando las cepas de la bacteria Xanthomonas campestris se alimentan con una solución de glucosa derivada del maíz, la soja, los lácteos o...
Cómo formular Nutracéuticos de Forma Inteligente
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Colorantes Vegetales Comestibles vs Colorantes Naturales
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Entorno Complejo: Seguridad Alimentaria y Legislación
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¿Como contribuir a la Inocuidad y seguridad alimentaria desde el consumo?
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