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"Evolution Fresh" : la evolución de Jugos Verdes, frescos con té verde

FIBRAS Cereales / Panadería Estados Unidos

A principios de este año, Michael de DeLaCruz, director de desarrollo de productos en Starbucks, convocó a su equipo a generar ideas para la Evolución de jugos frescos verdes con diferentes sabores. "Nos fijamos en las tendencias sobre los nutrientes y la energía", dijo de DeLaCruz. "Teníamos la esperanza de encontrar un nuevo ingrediente para "Evolution Fresh" y añadirlo a uno de nuestros jugos verdes existentes para lograr una bebida estimulante. Nuestros pensamientos se fueron de inmediato al té verde ".

La evolución de jugos frescos son el uso de procesamiento de alta presión de prensado en frío. DeLaCruz y el equipo no querían alterar el método de desarrollo mediante la adición de un té preparado caliente. En su lugar, se focalizaron en el matcha - té verde que se seca y se muele en un polvo fino - lo que resultó  el complemento perfecto para su nuevo jugo verde.

"Matcha se hace de toda con hoja de té verde", dijo. "Proporciona un poco de cafeína, más sabor y textura."

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El equipo inicialmente ofreció ocho variaciones diferentes de jugos verdes con matcha antes de llegar a los dos últimos sabores. "El emparejamiento del matcha con jugo de naranja es una combinación muy conocido y el té verde combinado con jengibre y cítricos es también muy popular", dijo. "Nos fijamos en las combinaciones de sabores existentes que han demostrado éxito y que dan un toque único de ellos para nuestros nuevos jugos verdes."

De DeLaCruz invitó a un equipo de Whole Foods para proporcionar sus comentarios sobre los conceptos de sabores ya que tienen un amplio conocimiento de las preferencias de los clientes en la industria de alimentos naturales.

A continuación, los socios de Juicery Fresh Evolución en California crearon muestras de los jugos, los cuales fueron enviados a DeLaCruz para las degustaciones en la sede de Starbucks de Seattle. Después de un piloto los nuevos jugos estaban listos para su distribución.

"Ahora tenemos dos grandes adiciones a nuestros jugos verdes en linea", dijo de DeLaCruz. "Estamos esperando la respuesta del cliente y continuar innovando en torno a los sabores de jugos adicionales del futuro."

El Organic Coconut Matcha: Un té verde Matcha suave, mezclado con frutas tropicales, es un jugo bueno para aficionados del jugo verde que buscan un vegetal y un sabor puro. Es una buena fuente de potasio, vitamina A y vitamina K con 70 calorías y 13 gramos de azúcar por porción de ocho onzas de líquido.

Organic Citrus Matcha: Una mezcla de naranjas y mangos, junto con vibrante Matcha Té verde, ligeramente dulce y jengibre, este jugo es ideal para los recién llegados que buscan un sabor más vibrante. Es una buena fuente de potasio, vitamina A y vitamina K con 70 calorías y 16 gramos de azúcar por porción de ocho onzas de líquido.

La Evolución Organic Citrus Matcha y Organic Coconut Matcha están disponibles ahora en Whole Foods y otras tiendas de comida naturales de la costa oeste y en algunas ciudades de la Costa Este.

"Matcha es sin duda una tendencia en el panorama de la salud, el bienestar y la gente está buscando incorporar matcha en su dieta diaria", dijo Kim. "La combinación con la fruta prensada en frío y el jugo de vegetales ofrece una manera conveniente de obtener una bebida rica en vitaminas ".

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Fuente: Food News Latam® www.bebidaslatam.com

 

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