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Nerina la fresa negra con más polifenoles y antocianinas

LACTEOS Europa

Iprona AG a través de la selección de cultivares, ha recreado una fresa negra llamada Nerina, que contiene más polifenoles y antocianinas. El nombre "Nerina" viene de la palabra italiana nero (negro) e (ina) diminutivo. Antes que las fresas se convirtieran en un alimento popular, las fresas de los bosques originales eran más pequeñas, más oscuras y más saludables, con un contenido de antioxidante mucho mayor en forma de polifenoles y la vitamina C. 

Con la creciente demanda de los consumidores para una vida sana, Iprona se dispuso a traer de vuelta la oscuridad original, salvaje, y cultivar fresas saludables. Con Nerina, Iprona está haciendo una declaración clara: "saludable con actitud". La fresa normal de supermercado se cultiva cada vez más por su apariencia, dulzura y color rojo brillante, mientras que sacrifica su contenido fitonutricional.

Nerina la fresa negraIprona presenta una fresa oscura con 18 veces más antocianinas que la fresa normal. Ofrece este nuevo producto tanto como un polvo soluble estandarizado y líquido, fabricado con su exclusiva tecnología de extracción de membrana. Los antioxidantes polifenólicos se han documentado como beneficios para la salud, por sus efectos positivos sobre el sistema cardiovascular, y en la regulación del azúcar en la sangre. 

Sobre Iprona

La compañía Iprona AG fue fundada en 1981 y está situado en Lana, en Südtiroler Bergwelt, una de las regiones más bellas de los Alpes y una de las zonas frutícolas cerradas más grandes de Europa. Hoy Iprona es una de las empresas internacionales más importantes en el procesamiento de frutas, refinación y comercialización. La gama actual de productos incluye concentrados y puré / Pulpkonzentraten de las bayas y frutas tropicales y colorantes naturales (en especial de las bayas del saúco), y extractos adaptados a las necesidades del cliente mezclados con bases de frutas y bebidas.

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Fuente: Food News Latam® www.foodnewslatam.com

 

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