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Corbion presentará nuevas mezclas de vinagre para el sector cárnico y aví­cola

LACTEOS Estados Unidos

La compañí­a Corbion está lanzando una nueva gama de ingredientes multifuncional natural para la carne y las aves de corral que garantiza la seguridad alimentaria y mejora la vida útil, rendimiento, sabor, textura y apariencia. 

Además, para los fabricantes que buscan eliminar las grasas trans, que se encuentran comúnmente en los aceites parcialmente hidrogenados, Corbion presentará su cartera pionero de emulsionantes no PHO.

Corbion utilizará IFT 2015 como una plataforma para poner en marcha nuevos e interesantes ingredientes y para mostrar su enfoque de colaboración para el desarrollo de nuevos productos en la industria de alimentos y bebidas.

Para los sectores cárnicos y aví­colas listos para comer, las nuevas soluciones de ingredientes multifuncionales de Corbion, son mezclas de ingredientes naturales, que ayudará a los fabricantes a alcanzar estándares de seguridad alimentaria sin sacrificar el rendimiento de proceso o atractivo para el consumidor en una amplia gama de productos listos para el consumo y productos cárnicos y aví­colas frescos, cumpliendo las demandas de etiquetas naturales y limpios.

CorbionDisponible en forma de polvo, estas nuevas mezclas de vinagre están listos para usar, fácil de dosificar y han sido desarrollados para responder a desafíos especí­ficos, incluyendo el control de Listeria en embutidos y extensión de la vida útil de salchichas frescas.

"Recientemente, ha habido un crecimiento real en el mercado de etiqueta limpia y soluciones naturales", comenta David Charest, Director de Industria, Carne Norteamérica. "En Corbion anticipamos estos desarrollos desde el principio y hemos estado formulando, ingredientes especiales naturales. Como resultado, ahora estamos bien situados para servir a nuestros clientes con una cartera completa de soluciones de base biológica, Opti.Form ® lactato / mezclas de acetato y Verdad ® mezclas de etiquetas limpias, para ayudar a combatir los microbios perjudiciales y extender la vida útil sin afectar el color, el sabor o la textura ".

Simplificar una transición libre de grasas trans
Además de mejorar la calidad y seguridad alimentaria, Corbion también ofrece soluciones innovadoras de reformulación para los clientes que buscan eliminar los ingredientes específicos de sus productos.

Un pionero respetado en soluciones de emulsionantes, Corbion destacará sus capacidades en el desarrollo de emulsionantes no PHO. Estas soluciones de abandono en innovadoras permiten a los fabricantes de alimentos reemplazar sus emulsionantes actuales sin afectar a los atributos funcionales de sus productos, lo que ayuda a simplificar y agilizar el proceso de reformulación. Los nuevos emulsionantes son adecuados a la panadería, confitería, productos lácteos, los sectores de alimentos procesados y bebidas.

Los ingredientes de Corbion para los productores de dulces aumentan la intensidad del sabor y la innovación, así­ como garantiza la estabilidad del producto en toda la cadena de suministro. Para los nuevos desarrollo de productos o de productos mejorados de confitería, tienen una diversa gama de ingredientes multifuncionales que permiten la acidez superior con una estabilidad sin igual.

Corbion estaá¡ en el stand # 1218.
Los visitantes al stand de Corbion podrán degustar helados, danés, magdalenas, salchichas, jamán, gomitas ácidas y otros productos deliciosos formulado con ingredientes de Corbion. También pueden entrar en un sorteo de premios gratis para ganar uno de los dos de Apple deportes del reloj.

Para saber cómo los nuevos ingredientes de Corbion pueden ayudar a inspirar la innovación y optimizar formulaciones, pase por el stand # 1218 para cumplir con los expertos técnicos de la empresa y discutir nuevas oportunidades de colaboración.

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