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LACTEOS

KonaRed obtiene sus frutos de café exclusivamente de la Isla Grande de Hawai. Utilizan una dosis verdaderamente significativa del fruto del café en cada bebida que producen. El extracto de la fruta del café es meticulosamente desarrollado y sus ingredientes es la clave para la producción de un producto que no sólo tiene un gran sabor, sino también es funcional y aporta beneficios reales al consumidor. CoffeeBerry® hawaiana de KonaRed es el fruto de la planta del café comúnmente conocido, Coffea arabica.

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Iprona AG a través de la selección de cultivares, ha recreado una fresa negra llamada Nerina, que contiene más polifenoles y antocianinas. El nombre "Nerina" viene de la palabra italiana nero (negro) e (ina) diminutivo. Antes que las fresas se convirtieran en un alimento popular, las fresas de los bosques originales eran más pequeñas, más oscuras y más saludables, con un contenido de antioxidante mucho mayor en forma de polifenoles y la vitamina C. 

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La creciente intolerancia al gluten en los consumidores ha llevado a los fabricantes a buscar la manera de incorporar un producto fácil de usar junto con los ingredientes para mejorar la calidad de los productos horneados sin el uso de gluten y así ayudar a cumplir las necesidades de los consumidores. En productos horneados que contienen gluten, la goma xantana se utiliza con frecuencia para mejorar el volumen, mejorar la calidad de la alimentación y extender la vida útil.

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La Agencia de Noticias UN informó que estas suelen ser desechadas y arrojadas al mar por las empresas pesqueras, lo que genera contaminación. Sin embargo, a partir de la quitina que contienen se obtiene quitosano, una sustancia que en forma de harina sirve como extensora para la fabricación de salchichas.

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