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Ingredientes “Beyond Dairy”: ¡Sabor similar a la leche, sin leche!

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Döhler ofrece a sus clientes de la industria de bebidas y de alimentos un nuevo y contundente portafolio sensorial de ingredientes naturales sin leche, a base de almendras, arroz, avena y soya. Döhler ofrece conceptos innovadores para un gran deleite sin leche: ¡desde bebidas a base de arroz hasta helado de almendras! Cerca de dos tercios de la población mundial adulta padece de intolerancia a los productos lácteos y sufre, por ejemplo, de intolerancia a la lactosa o de alguna alergia a la proteína láctea.

Además, muchos consumidores buscan alternativas de productos veganos que sean sustentables, tanto por motivos nutrifisiológicos como éticos. En el pasado, las alternativas en productos no lácteos, la mayoría en base a soya, tenían considerables desventajas sensoriales: ¡al consumidor no le gustaban dichos productos!

Döhler ofrece a sus clientes de la industria de alimentos y bebidas un nuevo y contundente con un portafolio sensorial de ingredientes naturales, sin productos lácteos, a base de almendras, arroz, avena y de soya. Este portafolio permitirá la elaboración y el desarrollo de alimentos y bebidas libre de lactosa o de leche de vaca y contundente sabor brindándole un potencial crecimiento a través del acceso a grupos totalmente nuevos de consumidores.

ingredientes Dohler sabor leche sin lecheLos Ingredientes Döhler "Beyond Dairy":

  • Los preparados de almendras está enriquecidos con un 15 % de calcio NRV, con vitamina E, B2 y B12.
  • Preparados a base de arroz, con un perfil de sabor casi neutro, sensación suave y con un sabroso sabor en el paladar en la aplicación final.
  • Los preparados a base de avena, tiene propiedades agradables con sabor a cereales y una sensación suave y sabrosa en el paladar.
  • Los preparados a base de soya son equilibados con un sabor suave, textura cremosa y agradable, es estable al alcohol hasta un volumen de 7 %, hecho a base de un PH-ácido de la soya.

A parte de la promesa de ser "libre de lactosa", existe una enorme y variedad en estos productos según sus ingredientes, como por ejemplo, veganos, halal, los kosher, los libre de glutén, los libre de OMG o los libres de sustancias alérgenas.

Además el preparado de almendras de Döhler es rico en componentes nutrifisiológicos como, por ejemplo, calcio, vitamina E, B2 y B12, por lo que promete efectos positivos en la salud. Todos los ingredientes de Döhler se destacan por un especial y equilibrado perfil sensorial. De esta forma, el delicioso sabor de la leche sin leche ya no constituye un problema.

Si desea contactar a Döhler puede hacerlo completando el formulario que se encuentra en el siguiente link.

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