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Ultimas Noticias de Inocuidad

En la edición de este año del certamen Gulfood Manufacturing, que se celebra en Dubai, Hydrosol, como uno de los proveedores líderes internacionales de sistemas de estabilizantes y texturizantes, presenta atractivas novedades en los campos de los productos lácteos, aves y alternativas veganas. Los visitantes profesionales pueden informarse detalladamente sobre las ventajas de los diferentes sistemas funcionales en el stand nº S3-E24.

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El queso vegano es un análogo sin lácteos adecuado para veganos y otros consumidores que quieran evitar productos derivados de animales, incluyendo aquellos intolerantes a la lactosa. Gracias a la experiencia de Campus ha podido desarrollar una gama personalizada y personalizable de productos  “lácteos” vegetales bajo la marca VIVA VEG.

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Soluciones enzimáticas para mejorar los productos sin gluten

La demanda de productos sin gluten crece un 10% al año en Estados Unidos y DSM nos lo cuenta en la entrevista realiza en IFT17 Las Vegas. La nueva gama de enzimas para hornear que permiten a las panaderías y panaderos ofrecer una mejor experiencia de comer pan sin gluten y otras aplicaciones sin trigo. La nueva gama de DSM, específicamente formulada para aplicaciones sin gluten, ayudará a los productores a ganar clientes y aficionados en este segmento de mercado de rápido crecimiento al mejorar la suavidad y la humedad de sus ofertas.

Moringa oleifera Lam. es la más conocida y cultivada de las 13 especies del género Moringa de la familia Moringaceae. Aunque se desconoce su estado silvestre natural, está comprobado por registros de herbario que este árbol se cultiva en todos los países tropicales del mundo. La planta tiene una gran plasticidad ecológica, ya que es capaz de adaptarse a las más diversas condiciones de suelo, y tiene capacidad de resistencia a la sequía.

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El propilenglicol, es un conservante de alimentos, es un compuesto orgánico que forma parte de la familia del alcohol. Como aditivo, el propilenoglicol se puede encontrar en una serie de productos industriales y comerciales. Lo más populares son Antifreeze, champús, acondicionadores, alimentos congelados y helados. Aunque, The U.S. Food and Drug Administration ha reconocido este producto como "generalmente seguro para usar", y el Personal Care Products Council aprobó su uso para los humanos, pero este aditivo ha dado una gran cantidad de controversias.

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Onavita ™ el nuevo producto de Archer Daniels Midland Company es un omega-3 de aceite de algas, producido a partir de algas en EE.UU. El DHA Onavita de aceite de algas es la más nueva adición a la línea de productos Omega-3 de ADM, que también incluye Onavita ALA NO-GMO aceite de linaza.

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A Kerry oferece um aroma natural como opção para reduzir até 40% do açúcar e sal dos alimentos e bebidas. Recentemente, uma proposta da Associação Brasileira da Indústria de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas – ABIR - e da Associação Brasileira de Indústrias da Alimentação – ABIA - entregue ao Ministério da Saúde reabriu a discussão sobre reduzir o açúcar e o sal dos alimentos e bebidas.

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Ingredion y SweeGen traen a México el edulcorante de estevia de nueva generación. COFEPRIS aprueba el edulcorante Reb-M derivado de la hoja de estevia. SweeGen, una compañía de edulcorantes de origen natural e Ingredion Incorporated, proveedor global líder en soluciones de ingredientes para diversas industrias, anunciaron hoy que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), a cargo de Julio Sánchez y Tepoz, aprobó el edulcorante Reb-M de SweeGen de nueva generación derivado de las hojas de estevia.

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Luis Madi, diretor geral do Ital; Edmundo Klotz, presidente da ABIA; Alexandre Kruel Jobim, presidente da ABIR; Tatiana Pires, presidente da ABIAD; e, Claudio Zanão, Presidente da ABIMAPI , debatem no primeiro dia de evento estratégias do mercado dos alimentos nutracêuticos e funcionais. 

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¿Cuáles son las tendencias del mercado?
La expectativa de vida promedio ha aumentado en todos los países, alrededor del 15% de la población mundial tendrá 60 años o más para el año 2025.
A medida que la población mundial envejece, aumenta el interés de los consumidores por productos con beneficios adicionales para ayudarles a mantener un estilo de vida activo y saludable.

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Salt of the Earth Ltd. creador del ingrediente insignia, Mediterránea Umami, ganó el Premio IFT17 Food Innovation Expo. El premio fue otorgado en el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en la ceremonia de la premiación que se realizó el 25 de de junio de, 2017 en las Vegas.

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Llegó IFT 17 y Atlit, Salt of the Earth Ltd. se encuentra presente en el Stans #5019 donde el Chef Osher Eidelman está presentando platos frescos destacando el gran sabor que ofrece Mediterránea Umami. Atlit ha descifrado el código en la creación de productos de carne sabrosas con menos sodio. Han colaborado con las principales compañías de carne para satisfacer la reducción de sodio en varios tipos de productos cárnicos.

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Emocionantes formulaciones para suministrar nutracéuticos naturalmente. Frutarom BU Health se complace en anunciar el lanzamiento de "Frutaceuticals" TM , un nuevo sistema de suministro basado en frutas que combina un gran sabor potenciado con los beneficios de los ingredientes de la marca Frutarom. Los suplementos a base de frutas se estrenarán en SupplySide West, Las Vegas, los días 28 y 29 de septiembre en el stand No. RR165.

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Un nuevo estudio clínico investigó el mecanismo de BCM-95®, un extracto de cúrcuma de alta potencia en el tratamiento del cáncer de páncreas. El estudio reveló evidencia que indica como el  BCM-95 podría ayudar a superar algunos casos de resistencia a la quimioterapia. 

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Fruit d’Or Nutraceuticals ha recibido la certificación por parte de la Dirección de Productos Naturales de Salud de Canadá (NNHPD iniciales en Ingles) con el número natural de NPN # 80079040 para Cran d'Or cranberry y el aceite de semillas de arándano natural. El aceite de semilla de fruta de arándano d'Or está registrada como NPN lo que demuestra que es una “fuente de ácidos grasos de omega-6 y omega-3 para el mantenimiento de una buena salud".

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Anlit, Ltd., presentará un suplemento de omega 3 con un alto DHA + EPA en un solo caramelo masticable, con forma de pez para niños y adultos. Anlit presentará este suplemento y otra gomitas funcionales en Europa Vitafoods-FPE, 9-11 de mayo de 2017, en Ginebra. 

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El aumento de la conciencia sobre los beneficios de la L-Carnitina entre los deportistas Millennials representa una importante oportunidad de negocio sin explotar para los fabricantes de suplementos dietéticos. Parece ser la clave luego ver los resultados de la encuesta realizada por la empresa Lonza con sede en Suiza, que produce y comercializa el primer ingrediente de L-Carnitina llamado Carnipure®

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EnzySport ™ brinda refuerzo a la resistencia y una recuperación más rápida. Enzymotec ha entrado en el mercado de la nutrición deportiva un crecimiento con el lanzamiento de EnzySport ™ , una solución de ingredientes sobre la base de un ingrediente natural que está clínicamente probado para aumentar la resistencia durante el ejercicio y acelerar la recuperación luego del ejercicio.

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En un encuentro con los medios extranjeros y nacionales, desarrollado en la Fundación Imagen de Chile, el académico del Departamento de Biología del Plantel, Dr. Renato Chávez, dio a conocer el proyecto IDeA-FONDEF "Enzima de origen Antártico con actividad beta-galactosidasa, altamente eficiente en deslactosar leche a baja temperatura". La investigación busca masificar la producción de leche en polvo, manjar, queso y yogur sin este azúcar que, según el INTA, afecta a más del 40% de niños y jóvenes chilenos.

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Uma das líderes no fornecimento de vitaminas, carotenoides e pré-misturas para as indústrias de alimentos e farmacêuticas, a DSM realizou o Maternal & Baby Talk para tratar de uma fase essencial para a saúde das pessoas. A DSM reuniu especialistas em nutrição brasileiros e estrangeiros para se aprofundar sobre a “essencialidade da boa nutrição nos primeiros 1.000 dias” de vida das pessoas no Maternal & Baby Talk, em 20 de setembro, em São Paulo (SP).

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Capri Sun, Aprobada por los padres y la marca más querida por los niños, dio a conocer el nuevo Capri Sun Sport, una nueva bebida con sabor a agua diseñado y pensando en los niños para sus actividades recreativas. Hecho con una mezcla de electrolitos y agua, con un 20 por ciento menos de azúcar * y 25 por ciento menos de calorías que conducen a una bebida deportiva, Capri Sun Sport le ayudará a mantener  a los niños activos, hidratado y listo para el próximo gran juego.

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