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COLORANTES / AROMAS

Hay una conciencia cada vez mayor y una gran demanda de los consumidores de ingredientes naturales y fáciles de entender en sus productos alimenticios. Dentro de la industria de la confitería, la búsqueda de una solución natural que sea rentable y fácil de aplicar puede ser un desafío y ha hecho que sea difícil para los fabricantes satisfacer las demandas del consumidor por la "naturalidad".

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El movimiento de la etiqueta limpia pudo haber comenzado como una tendencia pero ha evolucionado a un estilo de vida. Recientemente, la percepción entre los consumidores de que los productos e ingredientes "naturales" son mucho más saludables ha afectado la manera en que las grandes compañías fabrican nuestros alimentos. Prinova, un proveedor líder de ingredientes de alta calidad, sabores y productos de fortificación de nutrientes de valor agregado,

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 ¿Quiere entusiasmar a sus consumidores con una experiencia de sabor incomparable? Döhler va siempre un paso adelante para cumplir con este propósito. Y es por esto que apuestan por lo mejor de la naturaleza para crear sus saborizantes naturales, por procesamiento propio in situ, tecnologías innovadoras, el conocimiento de los productos de moda a nivel global y por las preferencias a nivel local. Dado que Döhler no se limita a la creación de saborizantes, sus expertos en desarrollo cuentan con una visión completa de todos los ingredientes que hagan de su alimento o bebida un verdadero placer.

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Activ Internacional, líder en tecnología de ingredientes de alimentos, ha anunciado la disponibilidad de una amplia gama de nuevos sabores para la parrilla de alto impacto. Con sede en Bienne, Suiza, Activ ha sido un jugador clave a nivel global desde 1984, y los nuevos sabores culinarios para la parrilla de alto impacto que la compañía proporciona es un sabor más auténtico frente a los sabores de la parrilla de los productos básicos.

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A lo largo del mundo, los sabores del hibisco, la rosa o las flores de saúco ya son ingredientes irrenunciables en muchos alimentos y bebidas. Sin embargo, también la lavanda, con su intenso sabor agrio y especiado, o la flor de cerezo, con su sabor agridulce, confieren a los alimentos y bebidas una nota inconfundible, siendo además cada vez más populares.

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¡Los vegetarianos están conquistando el mundo! Ya sea en un refresco de pepino, o populares cócteles de tomate, o smoothies de zanahoria – las verduras han encontrado su camino en el segmento de bebidas y alimentos. Doehler ofrece un amplio portafolio de ingredientes vegetales que permite que los productores se beneficien de esta ola de éxito. Un concepto que ya es práctica común en muchos países asiáticos desde hace décadas se está convirtiendo hoy en una moda a nivel mundial:

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No por nada se dice: “El mosto de la vida” Los condimentos y las hierbas otorgan a nuestros alimentos ese algo especial que enriquece nuestra vida. Los condimentos de países lejanos han sido siempre uno de los productos más valiosos en el comercio. Aun cuando hoy cada cocina cuenta con condimentos y hierbas, estos ofrecen siempre alternativas para nuevas y atractivas creaciones, y esconden además un alto potencial de innovación para la industria de alimentos y bebidas.

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Solvay Aroma Performance está ampliando aún más su gama de productos que ofrece la calidad más alta de la vainilla y soborizantes de vainilla funcionales  basado en la tecnología patentada y vainas de vainilla.  En la feria de este año FI Europa en París, Francia, Solvay Aroma Performance lanzó dos nuevas gamas de sabores naturales comercializados bajo las marcas Vanifolia ™ y Vanifolia Ben ™. La feria líder coincidió con la apertura de la oficial en un nuevo estado de Zhenjiang, China, que complementa los sitios establecidos de Solvay en Saint-Fons, Francia y Baton Rouge (LA), Estados Unidos. 

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Sabores e ingredientes especiales (Wild) es la introducción de un nuevo sistema de alimentos para colorear: Cuenta con los nuevos concentrados que son un complemento perfecto para muchos sabores de bebidas populares y fáciles de usar. La gama del arco iris significa detalles de color naturales, así como una excelente calidad en términos de propiedades sensoriales y procesabilidad.

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