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Fermax, el anti-espuma que necesita su tanque de fermentación

FUNCIONALES Brasil

Novozymes, líder mundial en soluciones biológicas, lanzó Fermax, una enzima que reemplaza a las sustancias químicas en el proceso de producción de etanol de caña de azúcar. Esta proteasa también evita que se produzca el desarrollo de espuma mientras proporciona control mejorado. Según la compañía, los expertos experimentaron una reducción de costos de hasta 20 por ciento al usar Fermax, en comparación con otros productos químicos.

"Esta es la primera solución biológica que previene el desarrollo de espuma durante el proceso de fermentación, que es un problema crítico para los productores", dice Daniel Cardinali, Jefe de Plataforma de Azúcar de Novozymes y Biorefining para Latinoamérica. "Con Fermax, los productores de etanol de caña de azúcar pueden utilizar tecnología de enzimas sostenibles para reducir sus costos, reducir la necesidad de productos químicos agresivos y aumentar la cantidad de etanol que pueden producir en sus tanques de fermentación".

Los productores de etanol típicamente se encuentran con la espuma desafiante, que se produce durante el proceso de fermentación. Mientras que la levadura produce etanol y dióxido de carbono, y luego el dióxido de carbono crea la espuma. Con el tiempo, la espuma puede rebosar del tanque de fermentación.

El desarrollo excesivo de la espuma puede causar serios problemas a las plantas e instalaciones, haciendo que aumenten el tiempo de fermentación y funcionen a menor capacidad. O peor aún, pérdida de producción. Fermax garantiza una reducción del 100% del dispersante y un 70% de reducción de los productos químicos anti-espuma. Normalmente, los productores de etanol utilizan una combinación de anti-espuma y productos químicos dispersantes para hacer el trabajo. Sin embargo, el rendimiento nunca es consistente. Aunque no elimina la espuma, impide que se forme en primer lugar. Con Fermax, usted puede esperar los mismos grandes resultados cada vez, ya que ayuda a estabilizar el proceso de fermentación para eliminar la variación observada en las actuales tecnologías basadas en productos químicos. Cuando se combina con otros productos químicos dispersantes tradicionales , también funciona muy bien.

"Esta enzima es una solución muy rentable, competitiva con productos químicos agresivos, pero sin todos sus costos ocultos, incluyendo problemas de suministro, daño por levaduras e incrustaciones", explica Cardinali. "Los productores de etanol de caña de azúcar tradicionalmente no han usado enzimas. Con Fermax, comenzamos a aplicar el poder fascinante de la naturaleza también dentro de esta industria en crecimiento para mejorar aún más la economía de la producción ".

Brasil es el mayor productor y exportador mundial de azúcar y el segundo mayor productor de etanol, los fabricantes como éstos se beneficiarían enormemente de Fermax. La producción de etanol de caña de azúcar está creciendo rápidamente en todo el mundo. Como resultado, Fermax aumentaría la eficiencia, especialmente en un momento de alta demanda. Podría ayudar a que los productores se vuelvan aún más competitivos.

Fermax es el primero de una serie de nuevos productos de Novozymes para etanol de caña de azúcar. La nueva serie se centrará en abordar los costos laborales.

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