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FIBRAS

RiceBran Technologies™ (NASDAQ: RIBT y RIBTW), exhibirá el nuevo Gold Proryza junto con el Proryza™ P-35 en la Reunión Anual del IFT Food Expo en Chicago del 16 al 19 de julio. El salvado de arroz de RiceBran Technologies™ con tecnología y proceso patentado, no GMO es una gran fuente de proteína vegetariana, de fibra dietética y grasas saludables.

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Esta alegación refleja que la inulina y la oligofructosa ayudan a reducir el aumento de la glucosa en sangre. El Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos ha acordado con la Comisión Europea en una reunión, celebrada el pasado 12 de abril, autorizar sus fibras de raíz de achicoria con una segunda alegación sobre el artículo de salud 13.5 elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Este anuncio llega apenas 3 meses después de que BENEO obtuviera la primera alegación de salud para su inulina de raíz de achicoria.

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BENEO, fabricante de ingredientes funcionales, ha anunciado que la Comisión Europea ha autorizado la alegación de salud 13.5 de uso exclusivo para su inulina de fibra de raíz de achicoria por promover la salud digestiva1. El texto oficial de la alegación es "la inulina de achicoria contribuye a la función normal del intestino mediante el aumento de la frecuencia de deposiciones". Los clientes de BENEO podrán utilizar esta alegación a partir del 1 de enero de 2016. Mediante la incorporación de la inulina de la compañía en todas las aplicaciones de alimentos y bebidas,

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DuPont Nutrition & Health, proveedor líder mundial de probióticos , cultivos y fermentos, ofrece MicroGard® 910 - una opción basada en el ingrediente para la industria de la panificación que controla la consecuencia de molde durante la vida útil. Hecho de almidón de trigo , MicroGard® 910 da a los panaderos la fiabilidad de vida útil constante , mientras que al mismo tiempo, simplificando sus cubiertas de ingredientes. MicroGard® 910 controla eficazmente el moho de la superficie, mientras que proporciona el beneficio añadido de la suavidad y la mejora del sabor en las aplicaciones finales, como tortillas, panecillos, pasteles, masas refrigeradas y pan.

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El maíz es el alimento que proporciona cantidades significativas de calorías, proteína y otros nutrientes a la dieta de grandes sectores de la población mexicana. Mediante la nixtamalización o cocimiento del maíz con cal (nixtli cal de cenizas y tamalli masa de maíz cocida) se pueden producir masa para tortillas, botanas y harinas de maíz. En México, por ejemplo, este proceso tradicional es utilizado por 12,000 molinos y por 54,000 tortillerías aproximadamente.

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En el marco de la Junta Anual de Proveedores, fueron reconocidos “Danisco Mexicana” para Bimbo México, S.A., “McCormick Pesa” para Barcel, S.A., “Avícola Triple A” para Organización Latin Centro, “Rothbury Farms, Custom Blends” para Bimbo Bakeries Estados Unidos, y “Port Royal Mills” para Canada Bread. El Grupo Bimbo entregó el premio al “Mejor Proveedor del Año”, con el que reconoce a aquellos socios de negocio que mantienen el compromiso de excelencia comercial en la entrega de insumos y servicios.

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Uno de los retos más difíciles de mantenerse en forma es encontrar fuentes de proteínas de calidad que se pueden disfrutar. Ahora usted puede disfrutar con un brownie horneado suave y sentirse bien acerca de ello. Brownies de proteínas Fit & Lean tienen un sabor tan bueno que no va a creer que están llenos de la proteína y fibra que necesita para verse mejor. Son el deleite de una persona a dieta saludable con 15 gramos de proteína, 5 gramos de fibra, sólo 190 calorías, es libres de gluten y no tiene edulcorantes artificiales.

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Hacer Alimentos Extraordinaria es lo que más le importa a Tate & Lyle. La semana pasa en Food Ingredients South America en Brasil Tate & Lyle presentó los productos: Splenda® Sucralose, Tasteva® stevia Sweetener, Purefruit®, Dolcia Prima®, Krystar®, Soda-Lo®, Proatein® y muchas más novedades. Comparimos con ustedes algunas fotos de la masiva visita que tuvo en el stand.

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