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Indukern crea una alternativa a las pectinas cítricas HM como estabilizante de bebidas lácteas ácidas

AZUCAR & EDULCORANTE Europa

Blend-a-Kern BFA 3415, basado en fibra de soja, presenta una mayor estabilidad y una menor sensibilidad a reducciones de dosis comparado con cualquier pectina. La división de Alimentación de Indukern, empresa del Grupo Indukern dedicada a la distribución de productos químicos a nivel global, lanza Blend-a-Kern BFA 3415. Se trata de un estabilizante basado en una fracción soluble de la fibra de soja de Fuji Oil como alternativa a las pectinas cítricas utilizadas para la estabilización de bebidas lácteas ácidas. 

La fibra de soja se usa desde hace más de 25 años en Japón y presenta una serie de ventajas interesantes para los clientes, tanto en cuanto a uso como en cuanto a costes.

Por una parte, tras haber contrastado su funcionalidad a distintas dosis y en distintos zumos frente a pectinas de referencia, los resultados de Indukern muestran que presenta una mayor estabilidad que cualquier otra pectina y una menor sensibilidad a reducciones de dosis.

Por otra parte, es una alternativa ante los posibles problemas de disponibilidad y los aumentos de precio de las pectinas, de hecho, las previsiones del mercado internacional es que se produzca un incremento significativo de costes hasta finales de 2016.

La División de Alimentación es una de las seis que actualmente integran la estructura de Indukern, junto con las divisiones de Aromas y Fragancias, Exportación, Farmacia, Química Industrial y Veterinaria y Nutrición Animal. Actualmente, esta División actúa en tres ejes estratégicos de negocio: su actividad como intermediaria entre los proveedores de materias primas y los fabricantes de productos acabados, la representación de algunos de los mejores fabricantes de mundo de su sector y su reciente entrada en el diseño, producción y comercialización de soluciones alimentarias.


Acerca de Indukern
Indukern es una empresa del Grupo Indukern dedicada a la distribución y comercialización de materias primas para productos farmacéuticos y veterinarios, ingredientes para nutrición animal, ingredientes para alimentos, aromas y fragancias y productos químicos industriales cuya puesta en marcha coincide con el nacimiento del Grupo en 1962. Con una facturación consolidada de 444 millones de euros en 2014, cuenta con una plantilla de más de 500 empleados – la mayoría de ellos en España- y filiales propias en Brasil, China, Colombia, México, Portugal, Rusia, Suiza y Turquía.

Acerca del Grupo Indukern
El Grupo Indukern es un grupo multinacional español con filiales en 19 países y presencia comercial en más de 70. Con una facturación consolidada de 692 millones de euros en 2014, cuenta con más de 1.600 empleados. Sus principales líneas de negocio son la química y la distribución de química fina, que desarrolla Indukern; salud y bienestar animal, línea que corresponde a Calier; y farmacia, que lleva a cabo Kern Pharma.

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