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Liteez, el nuevo edulcorante para vegetarianos

AZUCAR & EDULCORANTE Internacional

Llegó el edulcorante de próxima generación para bebidas calientes. Lampados International Ltd. lanzarán Liteez, una nueva generación de edulcorantes, en la feria ISM en Colonia, 29.01- 01.02.2017. Este doble propósito edulcorante de merengue se derrite en la bebida del café caliente, para ser disfrutado con solo una caloría dulce.

Este nuevo sistema de edulcorante en forma de un merengue, es sin huevo, sin azúcar y para vegetarianos. Ponga dos merengues en su café, revuelva, y podrá disfrutar de todo el dulzor del azúcar. Dos Liteez contiene alrededor de dos calorías en lugar de 20 calorías en una cucharadita de azúcar de mesa.

"La idea era elaborar un concepto totalmente nuevo pero sabroso, y un edulcorante más saludable e indulgente, simplemente crear una nueva experiencia para el café y el té o como aperitivo informal", dice Noam Kaplan, CEO de Lampados.

Este merengue vegetariano pendiente de patente es un aperitivo a base de plantas, libre de alergenos tales como huevos, gluten, lactosa, o nueces, y contiene sólo seis ingredientes simples. "Muchos consumidores anhelan algo dulce, tanto en y con su café", señala Kaplan. "Nuestro nuevo Liteez corresponde a las necesidades de un edulcorante delicioso y bajos en calorías, como un postre indulgente, sin comprometer el sabor y el tiempo que ayuda a controlar el peso."

"El verdadero desafío era crear un merengue sabroso y sin huevos o azúcar - dos ingredientes indispensables comunes para hacer un merengue horneado, y que proporciona su textura, forma y sabor", explica Kaplan. "En Liteez, las fibras crean la textura, sin embargo, es estable y crujiente con gran sabor."

Liteez fue desarrollado en colaboración con la empresa Practical Innovation de Israel, una premiada compañía global de innovación. "Nuestra misión era ayudar a una empresa de edulcorante tradicional hacer un producto totalmente novedoso, que lleva el concepto de dulce indulgencia a un nivel único", explica Tal Laizer, CEO de Practical Innovation. "Esto no es sólo un nuevo edulcorante, es un aspecto totalmente nuevo. Una completa experiencia de sabor 3D."

Liteez utiliza una proteína vegetal que tiene la capacidad de formar espuma como los huevos para ayudar a crear la textura deseada y su forma. La funcionalidad del azúcar se sustituyó con fibras prebióticas para formar una espuma estable y mantener la forma, mientras que son altamente soluble en bebidas calientes, tales como café o té.

"Se habla mucho sobre el impuesto del azúcar y la reducción del azúcar . Al final del día, los consumidores buscan opciones más saludables edulcorantes, pero no queremos omitir una experiencia de recreo", añade Kaplan.

Lampados Ltd., una compañía de propiedad familiar, fue fundada en 1975 por Menny Kaplan. La planta de fabricación está especializada tradicionalmente en edulcorantes de mesa y productos sanitarios tales como jarabes sin azúcar. CEO Noam Kaplan se unió a la compañía en 2009. Tras el desarrollo tecnológico sustancial y la inversión en instalaciones de la planta, incluyendo nuevos equipos y sistemas de envasado automático. Las instalaciones de producción tiene BRC Grado A de certificación.

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