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Roquette, la empresa francesa de propiedad familiar, anunció su acuerdo para adquirir Itacel, un fabricante de tabletas del brasileño Blanver. Este será el especialista en ingredientes de primera adquisición en el mercado farmacéutico. El acuerdo marca el inicio de la entrada de Roquette en Latinoamérica, ampliando su presencia global y contribuyendo al crecimiento de los mercados de alimentos, nutrición y salud. 

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Ingredion Incorporated, una de las principales compañías globales de soluciones de ingredientes, anunció recientemente que la revista Forbes ha nombrado al proveedor uno de los mejores empleadores de mediana escala de América para 2017. Este sería el segundo año consecutivo que Ingredion ha sido incluido a la lista.

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Aker BioMarine posee dos tecnologías únicas en el mercado de los omega-3: Eco-Harvesting® y Flexitech™. Las marcas competidoras de aceite de krill de Aker BioMarine compran su krill a diferentes proveedores, Aker BioMarine es el único proveedor de aceite de krill con total control sobre todo su proceso de recolección y producción.

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Algaia, SA, y AIDP, Inc. anuncian su entrada en el mercado de Canadá, EE.UU. y México con su producto de Algaia alginatos y soluciones de origen marino. Esta asociación de distribución comienza el 1 de junio del 2017. El acuerdo fue finalizado en Vitafoods, en Ginebra, donde varias empresas de los principales accionistas de Algaia, Maabarot Products Ltd y Deméter estuvieron presentes.

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Un nuevo prototipo de la nutrición a base de polvo de moringa orgánica tomará el centro del escenario de Naturex en Engredea 2017. Las ventas de ingredientes orgánicos de Naturex en los EE.UU. se han más que duplicado en los últimos dos años, gracias al auge en el mercado de alimentos y bebidas orgánicos de América - cuyo valor creció un 11,6% a $ el 36,9 millones de dólares en ventas en el año 2015.

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Naturex, líder mundial en ingredientes naturales de origen vegetal, con fuerte posicionamiento en América Latina desde 2010, con oficinas en Brasil, Chile y México y con plantas en Brasil y Chile, anuncia la apertura del SPRINGlab Brasil, su primer laboratorio de aplicación en América Latina. SPRINGlab es la sigla de Sharing PRoduct INGenuity Laboratory.

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Arla Foods Ingredients está comenzando el nuevo año más fuerte que nunca, la empresa láctea danesa ha lanzado por primera vez una nueva línea de hidrolizados de suero destinados al mercado de la nutrición deportiva. Con los años, la proteína de suero de leche ha estado recibiendo atención positiva de los consumidores debido a los muchos beneficios para la salud.

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Durante miles de años, los agricultores de la India y en otros lugares han cosechado los granos de guar, la fuente de la goma guar, tanto para la alimentación y el consumo de ganado humano. Desde la década de 1950, la goma se ha utilizado para hacer los alimentos procesados, en la que actúa como espesante y previene la formación de cristales de hielo, esencial si a usted le gusta el helado bueno y cremosa.

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Con el consumidor de hoy cada vez más interesado en la salud, incluso en los productos apetitosos como lo son los helados y los productos horneados, la industria está esperando que los ingredientes tengan etiquetas limpias. Los productos de Parker se complace en apoyar a la industria lechera con su nueva línea de siete inclusiones para postres que proporciona una etiqueta limpia, que se exhibirá en la feria IFT 2016 en Chicago.

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Jungbunzlauer ofrece los mejores sustitutos de sal y azúcar

Carlos Torres Pineda, Sales Director Latin America en Jungbunzlauer nos cuenta sobre los productos que presentaron en FISA, entre ellos el dulcorante ERYLITE ® de origen natural, cero calórico adecuado para diabéticos y el sustituto a la sal Sub4 sal ® con una reducción de sodio de hasta el 35%.

Entrevistamos a Miguel Ruiseñor, Director de Latinoamerica y Mercados Emergentes de CP Kelco, una empresa líder en soluciones naturales de hidrocoloides. Los hidrocoloides son sustancias que cuando se disuelven o dispersan en agua producen espesamiento o gelificación. La mayoría de los hidrocoloides son polisacáridos, aunque algunas proteínas (por ejemplo, la gelatina) también se ajustan a la definición de goma. Se utilizan como aditivos en los alimentos.

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"Sentirse bien, verse bien y tener un mejor rendimiento" es el tema central de BENEO en FiSA 2016 (Food Ingredients South America) en la ciudad de San Pablo, Brasil. El productor líder de ingredientes mostrará el potencial que representan el reemplazo de azúcar y la reducción de grasa para los fabricantes de alimentos y bebidas.

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A medida que la organización evoluciona, las habilidades y el conocimiento se vuelven críticos en el manejo de la efectividad operativa. Al mismo tiempo, la organización también se enfrenta a un escenario de mercado que cambia rápidamente ya que el entorno profesional y regulatorio requiere un compromiso proactivo de los actores estratégicos con los diálogos constructivos.

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Ya se trate de un chocolate con un relleno delicioso, de caramelos masticables con sabor a fruta o de sabrosos caramelos de crema, los pequeños manjares nos endulzan más de un día. Pero ya han quedado atrás los tiempos en que los dulces más apreciados eran los más variopintos, llamativos y azucarados.

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En los últimos tres años, Marcia Mogelonsky, directora de información sobre alimentos y bebidas de Mintel, descubrió que casi un tercio de los productos de confitería creados en Estados Unidos han sido rojos. Y no es sólo una coincidencia. Según Charles Spence, un psicólogo de la Universidad de Oxford que estudia cómo la gente percibe el sabor y el color  en los alimentos, dijo:

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Lipofoods, SLU, lanza fitosteroles libre de palma llamado LIPOPHYTOL ®. Esta fuente altamente concentrada, se disuelven en agua facilmente y viene en un formato fácil de usar, está diseñado para apoyar la salud cardiovascular. El producto será presentado en Vitafoods, Ginebra del 9 al 11 de mayo en el stand Nº F52.

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Algatechnologies Ltd. se enorgullece en anunciar su verificación del Proyecto No-GMO. Recibieron la certificación por el cumplimiento del proyecyo junto con el sello de NGP. Esta verificación Non-GMO asegura que AstaPure® astaxantina natural, se realiza con productos de acuerdo con la Norma no-GMO, incluyendo las pruebas en curso de ingredientes de alto riesgo. La Astaxantina AstaPure se obtiene de las microalgas Haematococcus pluvialis, cultivada en "el desierto de Arava instalación de Algatech, en un tubo cerrado con el medio ambiente protegido, ofreciendo la luz solar natural doce meses al año.

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Algatechnologies Ltd, ("Algatech"), anuncia el lanzamiento de su AstaPure® 5% astaxantina natural oleorresina, derivado de Haematococcus pluvialis microalgas. Esta última incorporación a la familia AstaPure completa la línea de oleorresina de astaxantina natural de Algatech, con tres concentraciones: 5%, 10% y 20%. "La decisión de ofrecer AstaPure 5% junto con 10% y 20% de oleorresina le permite a nuestros clientes una mayor flexibilidad en el desarrollo de la formulación de productos," explica Efrat Kat, Director de Marketing y Ventas de Algatech.

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Los beneficios y la eficacia de los ingredientes probióticos de Ganeden, incluyendo Ganeden BC 30 y BONICEL, los cuales están respaldados por 24 estudios publicados y revisados por pares. Estudios más recientes de Ganeden confirman los efectos positivos de Ganeden BC 30. Estudios adicionales están actualmente en marcha. Los ingredientes de Ganeden también son apoyados por más de 130 patentes emitidas y numerosas certificaciones.

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El líder internacional en tecnología probiótica anunció que dos estudios recientes han sido publicados en dos revistas. La investigación muestra que la patente, cepa probiótica de larga conservación de Ganeden, Ganeden BC 30 ® ( Bacillus coagulans GBI-30 , 6086) , proporciona beneficios añadido cuando se combina con otros ingredientes funcionales, tales como las proteínas vegetales o HMB (beta-hidroxi-beta- metilbutirato).

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Food ingredients South America 2017, principal encuentro de la industria de ingredientes alimenticios en América Latina, a realizarse del 22 al 24 de agosto. La 21ª edición del evento será en el Transamerica Expo Center, repitiendo el éxito de 2016. Es el principal encuentro de la industria de ingredientes para alimentos y bebidas de toda América Latina, la 21ª edición de la Food ingredients South America (FiSA) se realizará una vez más en el Transamerica Expo Center, del 22 al 24 de agosto en 2017.

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Existen estudios que analizan el impacto de los antioxidantes frente a los radicales libres, los cuales neutralizan el exceso de los mismos para proteger las células de sus efectos dañinos y prevenir el desarrollo de enfermedades. Varios estudios científicos confirman que existe una clara relación entre la producción de radicales libres y el cáncer, además de otras patologías degenerativas.

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¿Alguna vez has oído el viejo dicho, "una manzana cada día, al médico te ahorraría ir?" Bueno, hoy en día, parece que la frase también podría aplicarse a los huevos. Según un estudio reciente, comer un huevo al día puede reducir el riesgo de un derrame cerebral por un 12%. Contrariamente a la creencia popular, comer un huevo diario no aumenta su riesgo de sufrir de enfermedad cardíaca.

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Cuando comenzamos a adoptar hábitos de vida poco saludables como comer procesados o comida rápida, y llevamos a cabo una vida menos activa debido al avance de la tecnología y el trabajo, nuestra población en su conjunto, ha estado experimentando un aumento en la prevalencia de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

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Leopoldo G. Enríquez, M.Sc.; Ph.D.
Senior Business Developer, ROQUETTE LATAM

Los malos hábitos alimenticios han propiciado que la obesidad y el sobrepeso hayan alcanzado proporciones epidémicas en todo el mundo. Esto deriva en enfermedades como la diabetes, enfermedades del corazón, del sistema circulatorio, problemas de irrigación cerebral y en ciertos tipos de cáncer. Para compartir esta epidemia creciente, la OMS ha identificado una serie de recomendaciones dietéticas como la de consumir carbohidratos complejos como las fibras, con el objetivo de reducir los índices glucémicos derivados por la ingesta de azúcares y proveer saciedad para administrar el consumo diario de calorías (1).

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La cera de carnauba es un ingrediente que se encuentra en muchos alimentos y productos para el hogar. La emulsificación es el proceso mediante el cual la cera y otros ingredientes se incorporan, ya que no son completamente miscibles y tiene cierta dificultad y hay parámetros que cuidar y especificar para obtener el producto deseado. 

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RiceBran Technologies™ (NASDAQ: RIBT y RIBTW), exhibirá el nuevo Gold Proryza junto con el Proryza™ P-35 en la Reunión Anual del IFT Food Expo en Chicago del 16 al 19 de julio. El salvado de arroz de RiceBran Technologies™ con tecnología y proceso patentado, no GMO es una gran fuente de proteína vegetariana, de fibra dietética y grasas saludables.

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Los péptidos son cadenas cortas de aminoácidos que actúan como potentes moléculas de señalización en el cuerpo. Los péptidos son de origen natural y ofrecen importantes beneficios para la salud, incluidas las actividades antiinflamatorias. En Alemania BASF Human Nutrition y Nuritas™ anunciaron una colaboración que tiene en mira la comercialización y el descubrimiento de las redes de péptidos bioactivos.

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Roquette, líder mundial en ingredientes de alimentos y nutrición de especialidad, anunció que la compañía construirá una planta de procesamiento de proteína de arvejas y será la más grande en el mercado de alimentos y nutrición. La nueva planta de fabricación se establecerá en Portage la Prairie, Manitoba, Canadá y se espera que la producción comience en 2019.

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Se estima que Europa tenga la parte más grande en términos de valor, en el mercado global de proteína de leche, en el 2017. El segmento de concentrados de proteína de suero será la mayor cuota del mercado en 2017, debido a su amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas.

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Con la compra de BEN Alimentos, Kerry refuerza su liderazgo en el mercado de compuestos lácteos y aumenta su capacidad de producción. Kerry, empresa irlandesa de soluciones "Taste & Nutrition", anuncia este viernes (2) la conclusión del proceso de adquisición de BEN Alimentos, antigua planta de Nestlé, situada en Rialma, en el interior de Goiás, Brasil.

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Una vez más AAK obtuvo el máximo de los beneficios operativos y un fuerte flujo de caja. "Estamos felices y orgullosos de ver que nuestro trabajo determinado, enfocado y duro basado en la estrategia clara está dando buenos resultados" Arne Frank, Chief Executive de AAK. 

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Mercato Italiano LLC se centra en proporcionar productos de alta calidad de Italia y la satisfacción del cliente. Hacen todo lo posible para satisfacer sus expectativas. Con una variedad de ofertas donde elegir, están seguros que se alegrará con los productos que ofrecen. Entre los productos artesanales italianos que ofrecen estan, el vinagre balsámico extra añejo, aceite de oliva orgánico, snacks, aderezos, charcutería y mucho más por venir!.

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PureCircle (LSE: PURE), el líder mundial en producción e innovación de endulzantes de stevia para la industria de alimentos y bebidas, presenta novedades sobre su empresa y sus actividades. Dada la creciente preocupación global al respecto de la obesidad y la diabetes, los elaboradores de alimentos y bebidas están trabajando para reducir el azúcar y las calorías en sus productos, respondiendo así tanto a los consumidores como a los defensores de la salud y el bienestar.

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PureCircle, el mayor productor mundial de ingredientes de stevia de alta pureza, ha recibido la mayoría de las patentes relacionadas con la stevia comparada con cualquier otra compañía a nivel mundial en los últimos cinco años. La compañía con sede en Malasia cree que esto es simplemente un reflejo de la innovación y la investigación de PureCircle.

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La Archer Daniels Midland Company (ADM), una empresa global de procesamiento de alimentos, anunció recientemente que se le ha otorgado exclusividad en relación con la propuesta de compra de Chamtor, un productor francés de edulcorantes y almidones de trigo.

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